Мир дикой природы на wwlife.ru
Вы находитесь здесь:Новости>>Новости Ботаники>>За острый вкус горчицы и васаби скажите спасибо насекомым

Пятница, 03 Июль 2015 11:39

За острый вкус горчицы и васаби скажите спасибо насекомым

Автор 

Любимые нами всеми сегодня приправы, такие, как горчица и васаби, смогли появиться благодаря эволюционной «гонке вооружений» между растениями и поедающими их гусеницами. К такому выводу пришел международный коллектив ученых из США, Австралии, Швеции и Нидерландов, под руководством профессора Криса Пайерса (Chris Pires) из университета Миссури. Статью об этом исследовании, опубликованную в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences, пересказывает сайт UPI.

030715119471 orРастения из семейства крестоцветных начали вырабатывать вещества глюкозинаты, которые придают им острый вкус, миллионы лет назад, чтобы отпугнуть поедающих их гусениц. Однако к первой небольшой порции глюкозинатов насекомые быстро приспособились. Дальше все пошло по нарастающей: растения становились все «острее», по мере того, как гусеницы к этому привыкали. В какой-то момент растения удвоили свой геном, соответственно, генов, отвечающих за синтез глюкозинатов, стало в два раза больше.

Именно этому классическому противостоянию «брони и пушки» мы и обязаны острым вкусом горчицы, редиски и васаби, который так нравится гурманам. «Приправы на самом деле появились совсем не для нас, они имеют эволюционное значение», — подчеркнул профессор Пайерс.

В перспективе результаты этого исследования могут помочь генетикам создавать, во-первых, более вкусные, а, во-вторых, более устойчивые к насекомым-вредителям культурные растения.


Источник: Научная Россия


Прочитано 5553 раз

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Случайные статьи

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Предыдущая Следующая

Четырехглазый карбоновый арахнид оказался прадедом жнецов

14-04-2014 Просмотров:5466 Новости Палеонтологии Антоненко Андрей - avatar Антоненко Андрей

Четырехглазый карбоновый арахнид оказался прадедом жнецов

Современные представители паукообразных из отряда Opiliones широко известны под именами жнецов, сенокосцев и "коси-сено". Как показали исследования британских ученых, живущие бок о бок с нами жнецы являются почти точными копиями...

Язь - Leuciscus idus

16-11-2012 Просмотров:11860 Рыбы Енисея Антоненко Андрей - avatar Антоненко Андрей

Язь - Leuciscus idus

В бассейне Енисея является наиболее распространенной рыбой. Обитает от верховьев Енисея до дельты включительно. Известен в губе и устьевых зонах рек, впадающих в Енисейский залив. Отдает предпочтение сравнительно небольшим левобережным...

Лауреат Нобелевской премии "оживил" искусственную протоклетку

29-11-2013 Просмотров:7320 Новости Цитологии Антоненко Андрей - avatar Антоненко Андрей

Лауреат Нобелевской премии "оживил" искусственную протоклетку

Лауреат Нобелевской премии Джек Шостак (Jack Szostak) "оживил" созданную им  ранее искусственную "протоклетку", добавив в нее соль лимонной кислоты; теперь она может самостоятельно воспроизводить молекулу РНК, и ее мембрана  при...

Эквадорские ученые открыли новый вид лягушек

21-01-2015 Просмотров:5872 Новости Зоологии Антоненко Андрей - avatar Антоненко Андрей

Эквадорские ученые открыли новый вид лягушек

Эквадорские ученые обнаружили новый вид дождевых лягушек, получивший название Pristimantis paquishae. Об этом сообщило местное государственное информационное агентство "Андес". Эквадорские ученые открыли новый вид лягушек Это открытие было сделано специалистами во время...

Скарабеи ориентируются на местности, танцуя на навозном шаре

22-01-2012 Просмотров:8505 Новости Зоологии Антоненко Андрей - avatar Антоненко Андрей

Скарабеи ориентируются на местности, танцуя на навозном шаре

Двигаясь с навозным шаром, скарабеи придерживаются курса, который позволяет им максимально быстро удалиться от навозной кучи. Курс движения жуки прокладывают «на глаз» и, чтобы подтвердить его правильность, время от времени...

top-iconВверх

© 2009-2020 Мир дикой природы на wwlife.ru. При использование материала, рабочая ссылка на него обязательна.