Мир дикой природы на wwlife.ru
Вы находитесь здесь:Новости>>Новости Ботаники>>За острый вкус горчицы и васаби скажите спасибо насекомым

Пятница, 03 Июль 2015 11:39

За острый вкус горчицы и васаби скажите спасибо насекомым

Автор 

Любимые нами всеми сегодня приправы, такие, как горчица и васаби, смогли появиться благодаря эволюционной «гонке вооружений» между растениями и поедающими их гусеницами. К такому выводу пришел международный коллектив ученых из США, Австралии, Швеции и Нидерландов, под руководством профессора Криса Пайерса (Chris Pires) из университета Миссури. Статью об этом исследовании, опубликованную в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences, пересказывает сайт UPI.

030715119471 orРастения из семейства крестоцветных начали вырабатывать вещества глюкозинаты, которые придают им острый вкус, миллионы лет назад, чтобы отпугнуть поедающих их гусениц. Однако к первой небольшой порции глюкозинатов насекомые быстро приспособились. Дальше все пошло по нарастающей: растения становились все «острее», по мере того, как гусеницы к этому привыкали. В какой-то момент растения удвоили свой геном, соответственно, генов, отвечающих за синтез глюкозинатов, стало в два раза больше.

Именно этому классическому противостоянию «брони и пушки» мы и обязаны острым вкусом горчицы, редиски и васаби, который так нравится гурманам. «Приправы на самом деле появились совсем не для нас, они имеют эволюционное значение», — подчеркнул профессор Пайерс.

В перспективе результаты этого исследования могут помочь генетикам создавать, во-первых, более вкусные, а, во-вторых, более устойчивые к насекомым-вредителям культурные растения.


Источник: Научная Россия


Прочитано 4939 раз

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Случайные статьи

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Предыдущая Следующая

Цветковые растения появились одновременно с динозаврами

04-10-2013 Просмотров:8176 Новости Палеонтологии Антоненко Андрей - avatar Антоненко Андрей

Цветковые растения появились одновременно с динозаврами

Цветковые растения, характерные для современной земной флоры, появились не в меловом периоде, как это считалось прежде, а намного раньше. Швейцарские палеонтологи обнаружили их окаменевшую пыльцу в горных породах триасового возраста,...

Google приглашает на виртуальную прогулку по Гранд-Каньону

01-02-2013 Просмотров:8615 Новости Технологии Антоненко Андрей - avatar Антоненко Андрей

Google приглашает на виртуальную прогулку по Гранд-Каньону

Компания Google продолжает публиковать панорамные снимки природных достопримечательностей. На этот раз веб-корпорация предлагает полюбоваться красотами Гранд-Каньона — одного из глубочайших каньонов на Земле. Панорамные снимки Гранд-Каньонар Гранд-Каньон находится на территории одноимённого национального...

В Канаде нашли родственника китайских орнитомимов

04-10-2016 Просмотров:3467 Новости Палеонтологии Антоненко Андрей - avatar Антоненко Андрей

В Канаде нашли родственника китайских орнитомимов

Новый вид небольших страусоподобных динозавров из позднего мелового периода описала международная группа ученых под руководством Брэдли МакФитерса (Bradley McFeeters), палеонтолога Карлтоновского университета. Остатки ящера были найдены в провинции Альберта и...

Георадар отыскал мамонта в зарослях кактусов

25-04-2013 Просмотров:8029 Новости Палеонтологии Антоненко Андрей - avatar Антоненко Андрей

Георадар отыскал мамонта в зарослях кактусов

Скелет крупного мамонта обнаружили палеонтологи к югу от мексиканской столицы. Его раскопки стали одним из первых случаев, когда латиноамериканские ученые применили георадар – устройство, позволяющее подробно рассмотреть находящийся в земле...

Червяга вскармливает потомство собственной кожей

26-03-2013 Просмотров:9111 Новости Зоологии Антоненко Андрей - avatar Антоненко Андрей

Червяга вскармливает потомство собственной кожей

Зоологи из лондонского Музея естественной истории (Великобритания) вместе с коллегами из Гарвардского университета (США) открыли новый вид червяг, выкармливающих потомство собственной кожей. Червяги, несмотря на название и внешний вид, относятся...

top-iconВверх

© 2009-2018 Мир дикой природы на wwlife.ru. При использование материала, рабочая ссылка на него обязательна.