Мир дикой природы на wwlife.ru - За острый вкус горчицы и васаби скажите спасибо насекомым
Мир дикой природы на wwlife.ru
Вы находитесь здесь:Новости>>Новости Ботаники>>За острый вкус горчицы и васаби скажите спасибо насекомым

Пятница, 03 Июль 2015 11:39

За острый вкус горчицы и васаби скажите спасибо насекомым

Автор 

Любимые нами всеми сегодня приправы, такие, как горчица и васаби, смогли появиться благодаря эволюционной «гонке вооружений» между растениями и поедающими их гусеницами. К такому выводу пришел международный коллектив ученых из США, Австралии, Швеции и Нидерландов, под руководством профессора Криса Пайерса (Chris Pires) из университета Миссури. Статью об этом исследовании, опубликованную в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences, пересказывает сайт UPI.

030715119471 orРастения из семейства крестоцветных начали вырабатывать вещества глюкозинаты, которые придают им острый вкус, миллионы лет назад, чтобы отпугнуть поедающих их гусениц. Однако к первой небольшой порции глюкозинатов насекомые быстро приспособились. Дальше все пошло по нарастающей: растения становились все «острее», по мере того, как гусеницы к этому привыкали. В какой-то момент растения удвоили свой геном, соответственно, генов, отвечающих за синтез глюкозинатов, стало в два раза больше.

Именно этому классическому противостоянию «брони и пушки» мы и обязаны острым вкусом горчицы, редиски и васаби, который так нравится гурманам. «Приправы на самом деле появились совсем не для нас, они имеют эволюционное значение», — подчеркнул профессор Пайерс.

В перспективе результаты этого исследования могут помочь генетикам создавать, во-первых, более вкусные, а, во-вторых, более устойчивые к насекомым-вредителям культурные растения.


Источник: Научная Россия


Прочитано 4999 раз

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Случайные статьи

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Предыдущая Следующая

Углеводородные дюны омолаживают Титан

19-01-2013 Просмотров:9511 Новости Астрономии Антоненко Андрей - avatar Антоненко Андрей

Углеводородные дюны омолаживают Титан

Братья и сёстры Титана должны ему завидовать. В то время как лица большинства спутников Сатурна рябы из-за древних кратеров, Титан (самый большой из них) выглядит гораздо моложе. Дюны, состоящие из...

Динозавры охотились ночью

16-04-2011 Просмотров:9702 Новости Палеонтологии Антоненко Андрей - avatar Антоненко Андрей

Динозавры охотились ночью

Некоторые виды динозавров вели ночной образ жизни. Американские ученые сделали такой вывод на основе изучения костной структуры глаза этих животных. Microraptor guiДоктор Ларс Шмиц (Lars Schmitz) и доктор Ресуке Мотани (Ryosuke...

Неандертальцев погубил секс с людьми

12-04-2016 Просмотров:4594 Новости Антропологии Антоненко Андрей - avatar Антоненко Андрей

Неандертальцев погубил секс с людьми

Антропологи показали, что неандертальцы могли исчезнуть из-за болезней, которыми их заразили представители Homo sapiens, пришедшие из Африки в Европу. Некоторые из них передавались половым путем. К такому выводу пришли британские специалисты...

Перелетные птицы ориентируются на местности с помощью клюва

01-07-2013 Просмотров:7059 Новости Зоологии Антоненко Андрей - avatar Антоненко Андрей

Перелетные птицы ориентируются на местности с помощью клюва

Проблема геомагнитной чувствительности у птиц не даёт покоя исследователям — считается, что птицы могут ориентироваться по магнитным полям, но никто не знает, как. Чтобы чувствовать магнитное поле, нужны специальные рецепторы...

В уральской пещере нашли останки древнего носорога

01-07-2013 Просмотров:7670 Новости Палеонтологии Антоненко Андрей - avatar Антоненко Андрей

В уральской пещере нашли останки древнего носорога

Научные сотрудники Института экологии растений и животных уральского отделения РАН озвучили результаты повторного исследования пещеры, расположенной на границе Свердловской и Челябинской областей, где в 2012 году был обнаружен зуб дикобраза...

top-iconВверх

© 2009-2018 Мир дикой природы на wwlife.ru. При использование материала, рабочая ссылка на него обязательна.