Мир дикой природы на wwlife.ru
Вы находитесь здесь:Новости>>Новости Ботаники>>За острый вкус горчицы и васаби скажите спасибо насекомым

Пятница, 03 Июль 2015 11:39

За острый вкус горчицы и васаби скажите спасибо насекомым

Автор 

Любимые нами всеми сегодня приправы, такие, как горчица и васаби, смогли появиться благодаря эволюционной «гонке вооружений» между растениями и поедающими их гусеницами. К такому выводу пришел международный коллектив ученых из США, Австралии, Швеции и Нидерландов, под руководством профессора Криса Пайерса (Chris Pires) из университета Миссури. Статью об этом исследовании, опубликованную в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences, пересказывает сайт UPI.

030715119471 orРастения из семейства крестоцветных начали вырабатывать вещества глюкозинаты, которые придают им острый вкус, миллионы лет назад, чтобы отпугнуть поедающих их гусениц. Однако к первой небольшой порции глюкозинатов насекомые быстро приспособились. Дальше все пошло по нарастающей: растения становились все «острее», по мере того, как гусеницы к этому привыкали. В какой-то момент растения удвоили свой геном, соответственно, генов, отвечающих за синтез глюкозинатов, стало в два раза больше.

Именно этому классическому противостоянию «брони и пушки» мы и обязаны острым вкусом горчицы, редиски и васаби, который так нравится гурманам. «Приправы на самом деле появились совсем не для нас, они имеют эволюционное значение», — подчеркнул профессор Пайерс.

В перспективе результаты этого исследования могут помочь генетикам создавать, во-первых, более вкусные, а, во-вторых, более устойчивые к насекомым-вредителям культурные растения.


Источник: Научная Россия


Прочитано 4828 раз

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Случайные статьи

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Предыдущая Следующая

В США найден древнейший ракоскорпион размером с человека

02-09-2015 Просмотров:4391 Новости Палеонтологии Антоненко Андрей - avatar Антоненко Андрей

В США найден древнейший ракоскорпион размером с человека

Палеонтологи откопали в США древнейших ракоскорпионов. Длина тела самых крупных из них могла доходить до 170 сантиметров. РакоскорпионОб этом говорится в статье американских ученых из Университета Айовы, опубликованной в журнале BMC Evolutionary Biology. Ракоскорпионы...

Первичноротые (Protostomia)

03-10-2013 Просмотров:9690 Первичноротые (Protostomia) Антоненко Андрей - avatar Антоненко Андрей

Первичноротые (Protostomia)

Надтип: Первичноротые (Protostomia) Оглавление 1. Общие сведения о первичноротых животных (Deuterostomia)  2. Происхождение первичноротых животных 1. Общие сведения о первичноротых (Protostomia) животных Представители первичноротых: линяющие, спиральные, platyzoa и acoelomorpha.Первичноротые (лат. Protostomia) — надтип (подраздел) животных относящихся к двусторонне-симметричным (билатеральным). К первичноротым...

Самцы ящериц рискуют жизнью ради любви

24-09-2015 Просмотров:4197 Новости Зоологии Антоненко Андрей - avatar Антоненко Андрей

Самцы ящериц рискуют жизнью ради любви

Самцы кикладской ящерицы (Podarcis erhardii) рискуют жизнью ради любви: привлекая самок яркой окраской тела, они в то же время рискуют быть обнаруженными и съеденными хищными птицами. Такое открытие сделали зоологи...

Почему колибри любят свисающие цветки?

22-11-2012 Просмотров:9928 Новости Зоологии Антоненко Андрей - avatar Антоненко Андрей

Почему колибри любят свисающие цветки?

Благодаря современной технике и современным методам исследования зоологи получили возможность узнать многие тайны колибри — в частности понять, как эти птички летают. Но даже современнейшая скоростная видеокамера не помогла двум...

Древний моллюск распечатан на 3D-принтере

19-09-2012 Просмотров:8991 Новости Палеонтологии Антоненко Андрей - avatar Антоненко Андрей

Древний моллюск распечатан на 3D-принтере

Колючий, хорошо бронированный моллюск, живший в океане 390 млн лет назад, «возвращён к жизни» с помощью 3D-принтера. Изображение Jakob Vinter, University of Texas at AustinПанцирный моллюск овальной формы Protobalanus spinicoronatus длиной...

top-iconВверх

© 2009-2018 Мир дикой природы на wwlife.ru. При использование материала, рабочая ссылка на него обязательна.